Voor de KETI-KOTI-lezing over Sranan Tongo door Abram de Swaan, nodigen we je uit aan tafel bij Judith Cyrus, die voor deze avond een speciaal 3-gangenmenu komt koken.

Proef de Surinaamse keuken, een overheerlijke smeltkroes van culturen.

Op het menu vanavond:

Welkomstdrank:

Passion Boost
Huisgemaakt gemberbier met passievrucht, feestelijk geserveerd in een champagneglas.

Voorgerecht

Heri Heri
Een verfijnde interpretatie van het klassieke Surinaamse gerecht met gekookte aardvruchten, gezouten kabeljauw en romige kokossaus.

Plantaardige variant
Jonge jackfruit in een geurige kokossaus.

Hoofdgerecht

Five Spice Kip
Met Chinese vijfkruiden gemarineerde kip, geserveerd met gbakbanaan en een krokante crumble van kousenband. Zoete aardappel pommes anna, rijst

Plantaardig alternatief
Five Spice Knolselderij geserveerd met gebakken bakbanaan en een krokante crumble van kousenband. Zoete aardappel pommes anna, rijst.

Dessert

Bojo met Orgeade-ijs
Traditionele Surinaamse bojo van cassave en kokos, geserveerd met huisgemaakt orgeade-ijs.

_____

Judith Cyrus

Koken en eten zijn een belangrijk onderdeel van Judith’s leven. Ze groeide op in een Surinaamse familie met Pom, Bakkeljauw en Moksi-alesie, maar ook met oesters, asperges en een goed glas wijn.

Judith combineert koken en eten met gesprekken aan tafel. Ze schreef twee kookboeken, heeft een wekelijks column in Trouw en is onregelmatig te horen op de radio als vriend van Villa VdB.

_______

* Vermeld bij je aanmelding in het opmerkingenveld of je vegetarisch eet.

We gaan om 18:00 uur aan tafel, zodat je op tijd kunt plaatsnemen voor de lezing over Sranan Tongo door Abram de Swaan om 20:00 uur.

Je kunt alleen naar het diner komen of alleen naar de lezing, maar we bevelen natuurlijk de combinatie van harte aan!