Doe mee met onze docent en “chef voor een avond” Filiz. Duik samen de Taalhuiskeuken in voor een avond vol Turkse cultuur en eten. Leer hoe je een echt traditioneel Turks diner bereid: patatesli mantı (aardappel dumplings), mor lahan salatası (rode koolsalade) en kereviz salatası (knolselderijsalade).

Deze gerechten zijn vaste waarden in de Turkse keuken. Hoewel dumplings in veel verschillende keukens en culturen opduiken, verandert de Turkse aanpak ze in een ongekende nieuwe smaak. Tijdens deze workshop maak je een vegetarische versie van de Turkse mantı, van begin tot eind: je begint met het maken van het deeg, daarna bereid je de vulling voor. Vervolgens breng je het deeg in de echte dumplingvorm en maak je het af met knoflook, yoghurt en saus.

Mor lahana salatası is een knapperige lichtzure Turkse mezze, gemaakt van fijngesneden en met olijfolie en zout ingewreven rode kool. Vaak geserveerd als bijgerecht in Turkse restaurants. Voor de kereviz salatası, een geliefd wintergerecht, combineren we knolselderij met citroen, walnoten, knoflook, yoghurt en dille.

Tijdens de 2,5-uur durende workshop steek je je handen uit de mouwen om je eigen Turkse maaltijd te maken. Terwijl je bezig bent leer je het essentiële Turkse kookvocabulaire en hoor je interessante verhalen en anekdotes over de traditionele Turkse en regionale keuken.

Als de voorbereidingen klaar zijn, dekken we de tafel en genieten we van wat borrelhapjes. Daarna is het tijd om dit heerlijke Turske comfort food te eten, te kletsen over de Turkse cultuur, keuken en taal.

Programma:
17:00: koken
19:30: borrel en tafeldekken
20:00: aan tafel!