Join Greek chef Anastasios in the Taalhuiskeuken and learn to make Τζατζίκι και Φάβα! By the end of the lessons you’ll have a delicious plate of food and an expanded Greek vocabulary!

The ingredients you need are:

Τζατζίκι με αγγούρι και άνηθο – Tzatziki with cucumber and dill

500 gr. γιαούρτι στραγγιστό – Greek strained yoghurt
120 gr. αγγούρι – cucumber
8 gr. σκόρδο, τριμμένο – grated garlic
120 gr. ελαιόλαδο – extra virgin olive oil
30 gr. ξύδι – white wine vinegar
4 gr. άνηθος – dill
4 gr. αλάτι – salt
2 gr. πιπέρι – pepper

Φάβα με τηγανιτή κάπαρη και σχοινάοπρασο – Fava with fried capers and chives

300 gr. φάβα – fava beans
500 gr. ζωμός κοτόπουλο ή λαχανικών – chicken or vegetable stock
350 gr. νερό – water
150 gr. ελαιόλαδο – extra virgin olive oil
350 gr. κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες – onion cut into thin slices
Αλάτι – salt
20 gr. capers
chives