Doe mee met onze docenten en chefs Chiara en Marzia in de Taalhuiskeuken voor een duik in de Italiaanse cultuur en keuken. Leer een traditioneel Zuid-Italiaans gerecht maken: busiate met pesto alla mandorle en sformato di melanzane (hartige auberginecake).

Deze gerechten zijn onderdeel van de traditionele familiediners, waar mensen samenkomen om samen van heerlijk traditioneel eten te genieten. Busiate is een type pasta gemaakt van semolina. Als dikke spaghetti wordt het uitgerekt en door middel van een stok wordt het in een soort fusilli gekruld. Kenmerkend voor het noordwesten van Sicilië, is deze pasta niet alleen leuk om te maken, maar samen met de ‘koude’ saus, ook erg lekker om van te genieten in de zomerse temperaturen.

Lo sformato di melanzane is een ander populaire zomergerecht in het zuiden van Italië. Net als zoveel Italiaanse gerechten staat de aubergine hier centraal. Elke familie heeft haar eigen ‘gouden recept’ en tijdens deze workshop leer je het geheime recept van Marzia’s familie.

Zaterdag 13 juni 2026, 17:00 uur, Gerard Doustraat 220, €55,- p.p.

Tijdens de workshop van 2,5 uur steek je je handen uit de mouwen en maak je je eigen Italiaans gerecht. Terwijl je aan het koken bent, leer je nuttig Italiaans kookvocabulaire en hoor je interessante verhalen en anekdotes over de traditionele Italiaanse regionale keuken.

Als alle voorbereidingen klaar zijn, hebben we een ‘aperitivo’ en dekken we de tafel. Na een paar voorgerechtjes wordt het heerlijke Italiaanse eten geserveerd en kletsen we over de Italiaanse cultuur, keuken en taal.

Programma:

17:00 uur – koken
19:30 uur – aperitivio en tafel dekken
20:00 uur – eet smakelijk!